大阪岸和田の岸和田だんじり祭り!別名カニ祭り

カニ祭り

大阪岸和田の岸和田だんじり祭りをご存知でしょうか?
だんじりと言われる山車を青年たちが引き、勇壮に岸和田城下町を走り回るお祭りです。
このお祭りは、別名「カニ祭り」と呼ばれることもあります。

 

ここで登場するカニは、ズワイガニやタラバガニのように大きなカニではなく、渡り蟹と言う少し小ぶりの蟹です。
ツルンとしたトランプのダイヤを横にしたような形の甲羅を持ち、大きさは20センチ〜25センチくらいでしょうか?

 

料理法としては一般的に生きているカニを頭の所に櫛を打ち〆てからお水とお酒とお醤油を入れた薄い煮汁で湯がきます。
たまに〆方が甘かったときにカニが暴れて足が取れてしまうので、輪ゴムで足と爪を結わえてから湯がきます。

 

実は岸和田祭りと世間一般的に言われている岸和田城周辺のお祭りはほんの一部で、9月の大体中ごろに開催されます。
その時期は、渡り蟹を頂くには少し旬よりは早いと言われています。
お城周辺以外のだんじり祭りは10月10日前後に開催されますが、その頃の方がよりカニが美味しい時期になります。

 

ズワイガニやタラバガニは主にミソと立派な足の身を頂きますが、渡り蟹は、足が細く満足いくほど身が入っていません。
おもにいただくのは甲羅の中のミソとあまり大きくは無いですがハサミの部分、それと一番後ろの足の付け根の筋肉です。
個人的にミソはズワイガニよりも美味しい気がします。
渡り蟹の一番後ろについている足は、平べったくなっており、まるでヒレが水かきのように感じます。
そのせいか一番後ろ脚の付け根の筋肉は、上手に取り外せるとチューリップの花のような形のボリュームある身の塊が出てきます。
三杯酢で頂く方も多いようですが、そのままいただいてもほんのりと甘く、頂くと、「ああ、今年も祭りが来た」と和んでしまう美味しさです。

 

かにかにエクスプレスでかに三昧!

寒くなってきたし、温泉にいっておいしいカニ一杯食べて、リフレッシュしたい!!
激務に疲弊しきっていた私と友人は旅行代理店のチラシの前でその名案に一気にテンションがあがり、近くのカフェでお茶しながら早速日程調整をしました。しかし泊まりとなるとなかなか日程合わないもの。
そこでふと目についたのが、JR西日本のかにかにエクスプレスのチラシ。これなら日帰りで温泉もカニもついでに観光もできる!!
しかも行き先は京都、兵庫、鳥取と広範囲。
こんないいプランがあったなんて!もうテンションがあがりすぎた私たちは、せっかくいくなら、とカニ料理が充実しているお宿を選びました。
日帰りプランだと、カニすきはついていてもカニ刺しがついていないところが多いもの。でもどっちの食べたい欲張りな私たちは、ちょっと遠いけれど、カニすき、カニ刺、焼きがに、そしてカニ味噌までついている鳥取のお宿を選びました。

 

特急に揺られてお昼前についたお宿。
昼食プランにも関わらず個室に案内していただけました。
まずは温泉に入ってのんびりリラックスしてからいよいよおまちかねのカニフルコース!!
まずは突き出しがわりに、とカニ味噌が出てきました。
お酒とカニ味噌。すでにこの時点で至福です。

 

そのあとは旬んのお魚の刺身とカニ刺にポッぺがとろけ落ちそうになり、焼きがにと焼き物、そしてカニすき。
こころゆくまでカニを堪能したあとは、カニのエキスがたっぷりしみこんだ雑炊の登場!!
もうおなか一杯のはずなのに、あら不思議、すいすいと食べられてしまいました。
二杯目はカニ味噌をまぜてまたちがった味わいに。
頭の先から爪先までカニで一杯なんじゃないかというぐらい、お腹一杯カニをいただきました。

 

もうカニは当分いいね、といいながらお宿を後にした私たちですが、帰りの特急でカニの駅弁をしっかり食べてしまったのでした。

 

>カニを安く買うには訳ありがベスト!